Biologische catering zit in de lift. Steeds vaker nemen bedrijfsrestaurants van overheden en bedrijven ook biologische producten op in hun aanbod. De brochure 'Biologische catering voor kleine organisaties’ helpt iedereen de overstap te maken.

Het Rijk stimuleert duurzaam inkopen. Goed voorbeeld doet goed volgen. Zij heeft zichzelf daarom tot doel gesteld om in 2010 voor minimaal 40 procent biologisch te cateren. Provincies, gemeenten en waterschappen zullen daarna dit voorbeeld volgen.

Gelukkig worden biologische producten meer en meer vanzelfsprekend. Het begint vaak met koffie, thee, zuivel en brood. Maar vandaag de dag is de keus in biologische producten veel uitgebreider. Van broodbeleg en fruit tot soepen en snacks. Topkoks zijn al enthousiast gebruiker van biologische producten. Natuurlijk om de smaak en de structuur. Maar ook omdat vlees en groenten minder vocht bevatten. Hierdoor slinken deze producten bij bereiding minder.

Biologische catering voor kleine organisaties
Samen met het Rijk wil ook de Milieufederatie Groningen de vraag naar biologische catering in de provincie Groningen stimuleren. Met de brochure ‘Biologische catering voor kleine organisaties’ wil zij kleine organisaties die de catering in eigen beheer hebben helpen bij de overstap naar biologische producten.

Meer informatie
Download hier de brochure 'Biologische catering voor kleine organisaties' (0,9 Mb PDF). U kunt de brochure ook bestellen via ons contactformulier. Vermeldt u dan wel het adres waar de brochure heen gestuurd moet worden.

Lees ook de brochure ' Duurzaam inkopen. Het kan; het werkt!' met een voorwoord van minister Cramer van Ruimte en Milieu.


< Terug naar nieuwsoverzicht